Tarhanalı Etsiz Lahana Lazanya Tarifi
Pişerken pişerken yaydığı kokusu pek cezbedici olmasa da faydası olan bu sebzeyi kışın bol bol yemeliyiz bence. Üstelik ne çok şey yapıyoruz ondan değil mi? Yemeği, salatası, çorbası, sosu, turşusu ve aklıma gelmeyenler. Lazanyayı da unutmayalım tabii. İçine ilave edilen ev yapımı tarhana, lezzeti biraz daha güçlendirmek, tarife biraz daha hava katmak amaçlı. Ayrıca zeytinyağlı yemek lezzeti almanın yanında bir de vejetaryen beslenenler için harika bir seçenek!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 1/3 adet orta boy lahana
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet domates
- 1,5 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu (ve kabuğunun rendesi)
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tutam taze nane
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 küçük kutu krema
- 100 gram mozarella peyniri
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tarhanalı Etsiz Lahana Lazanya Tarifinin Püf Noktası
Krema, mozarella peyniiri ve ekmek kırıntısı lahana lazanya fırında bir müddet piştikten sonra konulacak. Sıcak yendiği gibi soğuk da tüketebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle yeteri kadar lahana yaprağını üzerini geçecek kadar tuzlu sıcak su içine koyun ve kontrollü bir şekilde haşlayın. Yapraklar çok pişmemeli. Soğuk sudan geçirin ve süzün.
3 çorba kaşığı tarhanayı 1,5 su bardağı suda eritin. Zeytinyağını bir tencereye alın, minik doğradığınız soğanları bir müddet kavurduktan sonra pirinci ilave edin.
Biraz kavurun ve sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini de ilave ettikten sonra rendelediğiniz domatesi, karabiber, kırmızı biber, kişnişi ve bir çay kaşığı tarçını ilave edin. Erimiş tarhanalı su karışımını, limon suyunu da ilave edip suyu çekince ocağı kapatın. Kapağın altına kağıt peçete koyup kapağı kapatın ve dinlendirin. Pirinçler yarı pişmiş olmalı.
Ilık halde olan pirince kıyılmış taze nane, taze dereotu, taze Frenk maydanozunu, balı ve limon kabuğu rendesi ilave edip kaşıkla harmanlayın. Fırın kabının en altına biraz su dökün. Tabanı kaplayacak şekilde lahana yaprağı serin. Pirinçli harçtan, lahana yaprakları aralarına çok fazla koymamak kaydıyla, yaprak, harç şeklinde dizin.
Kavurduğunuz boşalan tencereye lahana yapraklarıyla neredeyse aynı hizada olacak kadar su ilave edin ve bir taşım kaynattıktan sonra lahananın üzerine gezdirerek dökün. Bir miktar zeytinyağı gezdirin ve fırına alın.
220 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine 1 kutu kremayı dökün kaşıkla yaydıktan sonra rendelenmiş mozzarella peyniri ve ekmek kırıntısı serpin. 15 dakika daha peynirler kızarana kadar pişirip, fırından alın ve bu harika tarifi muhakkak deneyin. Afiyet olsun.