Tarçınlı Yıldız Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
50 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 400-500 gram badem unu
- 250 gram pudra şekeri
- 3 adet yumurta beyazı
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tarçınlı Yıldız Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Un kullanılmayan bu tarifi buzdolabında dinlendirmenize gerek olmadığından hızlıca yapabilirsiniz. Üst sekmesinde pişirmeden önce veya pişirdikten sonrada süslemeyi yapabilirsiniz. Öğütülmüş ceviz unu da olur, karışık da kullanılabiliyor. Ben 400 gram bademden sonra 50 gram kadar fındık unu ekledim.
Nasıl Yapılır?
Yumurta beyazları ile bir tutam tuzu kar beyazı olana kadar çırpıyoruz.
Kaseyi ters çevirip akmayan bir krema elde ettikten sonra pudra şekerini eleyerek ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz.
Akışkan bir krema elde ediyoruz. Kremadan 6 yemek kaşığı (yarım çay bardağı) süsleme için ayırıyoruz. Kalan karışıma tarçın, vanilya ve badem unumuzu ekliyoruz.
Yine badem unu serptiğimiz iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açıyoruz.
0,8 mm kalınlığına geldiğinde yıldız kalıplarıyla şekil veriyoruz.
Kalıpları pudra şekerine batırarak daha kolay çıkmasını sağlıyoruz.
Daha sonra üzerine bir fırça yardımıyla ayırdığınız pudra şekeri karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış fansız 120 derece fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
Fırını kapatıp kapağı aralayarak tepside bir iki dakika bekletin.
Izgara üzerinde soğumaya bırakın. Üzerine sürdüğümüz beyaz karışım aslında beze yapımında kullanılan karışım.
Bu yüzden ince katmanda üzerinde pişerek beze tadını verecektir. Pişirilmese bile kuruyacaktır. Afiyet olsun.