Tarçınlı Şekerpare Tarifi

Öncelikle şekeri ve suyu derin bir sos tenceresine alıp az karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Fokurdamaya başlayınca birkaç damla limon suyu damlatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın soğuyunca tarçını da ekleyip karıştırın.

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, üzerine ayçiçek yağını ve vanilyayı ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Pudra şekeri, irmik, kabartma tozu ve unu da ekleyerek iyice yoğurun, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Cevizden biraz büyük toplar alarak elinizle yassı şekiller verin ve uç kısımlarını elinizle hafif sivrileştirin.

Tarçınlı şekerpareleri fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla üzerine dikey çizikler atın.

185 derecelik fırında 25 30 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra şekerpareleri dar ve derin bir tepsiye alıp üzerine şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın. Şerbetini çekince üzerine toz Antep fıstığı ya da toz ceviz içi serperek sevdiklerinizle afiyetle yiyin.