Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifi
Yüzde yüz tutan bir San Sebastian cheeseceke yapmak isterseniz tarife buyurun. Son yılların en favori tatlısını bu tarifle kolayca yapabileceksiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 350 gram sürülebilir beyaz peynir
- 150 gram taze kaymak
- 400 gram labne
- 2 paket sıvı krema
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
- 1,5 çay bardağı un
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Peynirli harcın tamamen pürüzsüz olmasına dikkat edin. Güzel kabarması için yumurtalı harcı yavaş yavaş eklemeyi unutmayın. En önemli püf nokta ise fırından çıkan cheesecake’in adeta göbek atması gerek.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle yumurta ve pudra şekerini güzelce çırpıp bir kenara alıyoruz.
Başka bir kapta sırasıyla kaymak, labne peyniri, sürülebilir peynir ve kremayı homojen hale gelecek şekilde çırpıyoruz. Dilerseniz kaşıkla dilerseniz de tahta bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
Güzelce karıştırdığımız pürüzsüz kıvamlı karışımımıza un, vanilin ve nişastayı eleyip kremalı harcımıza yediriyoruz.
Kenara ayırdığımız yumurta ve şekeri harcımızın içine karıştırıp güzelce yediriyoruz.
25 cm çapındaki kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıdımızı sıkıştırıyoruz. Ardından kenarlarına kek kalıbından taşacak şekilde yağlı kağıdımızı kesip çemberin etrafına yerleştiriyoruz.
Cheesecake harcımızı kalıbımıza döküyoruz.
250 derece turbo fanlı programa ayarladığımız fırına cheesecake’imizi atıyoruz. 20 maksimum 22 dakika pişirdikten sonra üzeri kızardığı gibi fırından çıkartıyoruz.
Oda sıcaklığına gelen cheesecake’i mümkünde bir gece dolapta bekletiyoruz.
Servis esnasında erittiğiniz çikolata veya dilediğiniz meyve sosuyla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.