Kabakları ve sütlü karışımı kısık ateşte pişirin.
Bal Kabağı Sevdirir:
Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifi
Sütlü tatlıların en güzellerinden, Rize'nin meşhur tatlısı kabak sütlüsünü böyle denemeye ne dersiniz? Bal kabağı mevsimindeyken kolayca yapabileceğiniz tahinli kabak sütlüsü hem pratik hem de çok lezzetli bir tatlı.
Hem hafif hem de farklı bir tatlı arıyorsanız tahinli kabak sütlüsü tam size göre. Bal kabağı sevmeyenlere onu sevdirecek bir tarif üstelik.
Tahinli kabak sütlüsü kaşık kaşık yenecek, benden söylemesi.
Tahinli kabak sütlüsü videosu için:
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Tahinli kabak sütlüsü için:
- 1 kilogram bal kabağı (kabuksuz)
- 1 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı tahin
Tahinli kabak sütlüsü üzeri için:
- 1 avuç ceviz
- 1 tutam nar tanesi
Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifinin Püf Noktası
Blender kullanırken karışımın tamamen pürüzsüz olmasına dikkat edin. Gerekirse karışımı süzgeçten geçirin.
Nasıl Yapılır?
Tahinli kabak sütlüsünü yapmadan önce bal kabaklarının üzerinde hiç kabuk ve yeşil parça kalmadığından emin olun.
İri parçalar halinde kabakları doğrayıp üzerine su ve çubuk tarçın koyup kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem esnasında su erken biterse ara ara sıcak su ekleyebilirsiniz. Kabakları dilerseniz buharda da pişirebilirsiniz.
Tamamen yumuşayan kabakların üzerine şekeri de ekleyip pişirmeye kapağı açık şekilde devam edin. Kabaklar ve şeker birleşip suyunu çekince sütü de ekleyin. Bir taşım kaynayan tatlıdan tarçın çubuğunu çıkarın. Ardından blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Kısık ateşte kaynamaya devam eden tatlıya son olarak vanilin ve tahini de ekleyip blenderla karıştırın.
Tatlıyı kaselere ya da cam kaplara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra 3-4 saat buzdolabında beklettiğiniz tahinli kabak sütlüsünün üzerini ceviz ve nar taneleri ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Tahinli Kabak Sütlüsü Pişirme Önerisi
Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini iri kıyılmış ceviz, nar taneleri, fındık kırığı veya ince dilimlenmiş bademle süsleyebilirsiniz. İsteğe göre bir tutam toz tarçın serpebilirsiniz.