Sütlü Serpme Börek Tarifi
Ah bu güzeller güzeli mutfağımızın belki de en kendine has lezzetlerinden birisi nedir diye sorsak, çoğumuz börek diye cevap verir. Çünkü dünyanın dört bir köşesini gezseniz de bizim mutfağımız kadar harika böreklere, böyle incecik ve lezzetli yufkalara sahip başka bir mutfak bulamazsınız.
Börek demek, ev demek, çay demek, kahvaltı demek, ana yemek demek, bayram sofrası demek, kabul günü demek, anne eli değmiş demek.
Börek demek, karnınızın zil çaldığı o anlarda koşarak mideye indireceğiniz bir harikalık demek. Hele ki bu hazır yufkayla çarçabuk hazırlanan sütlü serpme böreğin lezzetini size nasıl anlatsak. Pişerken eve yayılan enfes kokusu mu, yumuşacık dokusu mu yoksa kat kat lezzeti mi daha güzel. Kelimeler yetmeyecek, en iyisi yapın da gelin. Gerisi zaten evdeki malzemelerden. Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 250 gram lor peyniri
- 2 tutam kıyılmış maydanoz
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sütlü Serpme Börek Tarifinin Püf Noktası
Böreğinizi hazırladıktan sonra fırına vermeden önce, kesinlikle buzdolabında dinlendirmelisiniz. Lezzeti ve sosu iyice içine çekmesi açısından oldukça büyük fark yaratacak.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Lor peyniri ile ince doğranmış maydanozu bir kapta güzelce karıştırın. Bir kenarda beklesin.
Sosu için; derince bir kabın içine sütü alın, yumurtayı kırın, yağ, kabartma tozu ve tuzunu da ekleyip bir çatal yardımıyla güzelce çırpın.
Yufkalarınızı alın ve 4’ünü de ortadan ikiye bölün. Böylece 8 adet yarım ay şeklinde yufkanız olacak.
Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın. 1 adet yarım yufkayı alın ve fırın kabının dibine buruşturarak serin. Diğer bir yarım yufkayı alın ve hazırladığınız sosa batırıp çıkarttıktan sonra kuru yufkanın üstüne yine buruşturarak serin.
Üçüncü yarım yufkayı alın, sosa batırın ve aynı şekilde buruşturarak serin. Üstüne hazırladığınız peynirli harcın yarısını serpiştirin ve dördüncü yarım yufkayı kuru olarak üstüne buruşturarak serin.
Beşinci yufkayı sosa batırın ve üstüne buruşturarak serin. Kalan harcı da bu katın üstüne serpiştirin.
Altıncı ve yedinci yufkaları da sosa batırın ve buruşturarak serin. Son parça yarım yufkayı da kuru bir şekilde en üste serin.
Böreğinizi güzelce dilimleyin ve üstüne kalan sütlü sosu dökün. Susamla çörek otu serpiştirin. Streç filme sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Ardından çıkartın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ilık olarak servis edin.