Sütlü Mantar Çorbası Tarifi
Birçok kişi tarafından severek tüketilen mantarı bu sefer çorba olarak tüketmeye ne dersiniz ?
Yapması gerçekten çok kolay. Çok az malzemeyle hazırlanan, yanında kızartılmış tereyağlı sarımsaklı ekmeğiyle servis edilen, soğuk havalar da içimizi ısıtan, üstelik içerisinde krema yerine süt kullandığımız mantar çorbasını deneyimlemek isteyenleri mutfağa alalım. 
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 200 gram kültür mantarı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 250 mililitre tavuk suyu
- 350 mililitre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal biberiye
- 50 mililitre süt
Nasıl Yapılır?
Soğanları küp küp doğranıp bir kaba alınır.
Mantarlar nemli bir bez ile silinip gelişi güzel doğranır.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağı eklenip ısıtılır.
Üzerine soğanlar ve sarımsaklar eklenip karamelize edilir.
Karamelize olan soğanların üzerine mantarlar eklenir ve sotelenmeye devam edilir.
Hafif suyuna salan mantarların üzerine un eklenir ve güzelce karıştırılır.
Baharatlar eklenir ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
Kaynayan çorba ocaktan alınır ve süt eklenir.. isterseniz rondodan geçirilerek isterseniz taneli şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!