Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yeni Yıla Hazırlık:

Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi

Şu an hepimizin ortak bir telaşı var. 'Yeni yıl için en güzel kurabiyeleri nasıl yapabilirim?' dediğinizi duyar gibiyim. Sizin için iki gastronomi son sınıf öğrencisi bu tarifi yaptı, hazırladı, hadi gelin harika tadı olan ve efsane görüntüsü olan bu kurabiyeleri beraber yapalım.

adibilinmeyengastronom
ÜYE
Merhaba İki son sınıf gastronomi öğrencisi olarak sizle güzel tarifler paylaşmay ...

KAÇ
KİŞİLİK

10 adet küçük boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kurabiye için:

  • 200 gram un
  • 100 gram pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 100 gram tereyağı (İsteğe bağlı olarak tarçın, zencefil veya vanilya kullanabilirsiniz)

Royal icing için:

  • 250 gram pudra şekeri
  • 1 adet yumurta akı

Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifinin Püf Noktası

Hamurumuzun sert bir hamur olmasını istemiyoruz. Kurabiyenin içeriğini kendinize göre değiştirebilirsiniz, mesela limon rendesi koyarak limonlu ya da zencefilli yapabilirsiniz. Eğer kurabiyelerinize istemediğiniz bir süsleme yaparsanız, royal icing'in donmasını bekleyin sonra kurabiyenin üzerinden kolaylıkla çıkar.

Nasıl Yapılır?

  1. Kurabiyemiz için ilk önce tereyağı ve yumurtayı çırpıyoruz, daha sonra pudra şeker ve un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. İstersek tarçın, zencefil katabiliriz.

  2. Hamurumuzu açıp kalıplarla şekillerini çıkartıp yağlı kağıt üzerinde tepsiye diziyoruz ve daha sonra 20 dakika dinlendiriyoruz.

    180°C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika arası pişiriyoruz.(Herkesin fırını farklı hızda pişirir, kontrol etmeyi unutmayın.)

  3. Royal icing için pudra şekeri ve yumurta akını en düşük ayarda mikserde çırpıyoruz.(Pudra şekerini eleyerek ekleyiniz.) Çok akışkan olmamalı, çok akışkan ise biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Çok katı ise 1 çay kaşığı su ekleyip karıştırın.

  4. Doğru kıvamın tuttuğunu kremayı ortadan böldüğünüzde 6-7 saniyede geri birleşiyorsa anlayabilirsiniz.

  5. Farklı tabaklara koyarak istediğiniz renk gıda boyası ile karıştırıp, kilitli poşetlere koyup ucunu minicik keserek istediğiniz şekli verebilirsiniz. Mutlaka kürdan bulundurun çünkü şekilleri verirken çok yardımcı olacak. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Kış Yaklaşırken: Elmalı Süslü Kurabiye
Uzun Süre Tazeliğini Koruyan: Süslü Un Kurabiyesi
Tek Lokmalık: Yılbaşı Kurabiyesi