Sucuklu Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi

3 yemek kaşığı yağı tavaya döküyoruz. Orta ateşe alıyoruz. Öncelikle kapya biberleri 3 dakika pişiriyoruz.

Sonrasında yeşil biberleri atıp 3 dakika daha pişirip yarım ay şeklinde kesilen sucukları atıyoruz. 5 dakika da böyle pişiriyoruz.

Sonrasında domatesi ekleyip 5 dakika da domateslerle beraber pişiriyoruz. Tuz, kırmızı pul biber ve karabiberini atıp karıştırıyoruz.

Altını kapatıp 5 dakikada soğuyup dinlendiriyoruz.

1 yufkayı 8 eşit parçaya bölecek şekilde videodaki gibi kesiyoruz. Yufkanın içine 2 yemek kaşığı kadar sucuklu harç koyuyoruz. 1 tatlı kaşığı kadar da kaşar koyuyoruz. İsteyen daha çok da koyabilir. Fakat kaşarı fazla atmamanızı öneririm, pişirirken akabilir.

Börekleri sarıp çırpmış olduğumuz yumurtaya buluyoruz ve ardından galeta ununa buluyoruz. 1 su bardağı sıvı yağı tavada iyice kızdırıyoruz. Börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Yanında güzel bir demli çay ile servis edebiliriz. Afiyet olsun.