Ocakta yapmak istemezseniz 180 derecede ısıttığınız fırında da pişirebilirsiniz ama ocakta daha lezzetli olacaktır.
Herkes Ona Hayran:
Su Böreği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 8 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 kilogram un
- 200 gram tereyağı
- 1 kase beyaz peynir
- 1/3 demet maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Su Böreği Tarifinin Püf Noktası
Aynı ebatta 2 tepsiniz yok ise daha büyük bir siniyi kullanabilirsiniz çevirirken.
Nasıl Yapılır?
Geniş bir kapta yumurta, tuz, suyu karıştırıp kontrollü şekilde unu vererek hamuru yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı yumurtaların büyüklüğüne göre biraz daha un eklenebilir veya daha az olabilir.
Yoğurduğumuz hamuru 12 parçaya bölelim ve 20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurları tek tek açalım.
Tereyağı ile yağladığımız tepsiye ilk çiğ hamur serelim.
Daha sonra diğer hamurları yarım kaşık tuzlu suda 1 dakika haşlayarak alta toplamda 6 kat atalım.
6. Kattan sonra araya bolca peynir serelim.
Daha sonra tekrar haşlanmış hamurlar ile 5 kat daha hamur serelim.
En üste haşlamadan hamur serelim. (Her katın arasını erittiğimiz tereyağ ile yağlamayı unutmayalım)
Kalan tereyağını da en üste sürerek tepsimizi en büyük gözde, en kısık ateşe ocağa alalım.
Çevire çevire 10-15 dakika bir yüzünü pişirdikten sonra aynı ebatta yağladığımız bir tepsiye çevirerek diğer tarafını da 10-15 dakika güzelce kızarana kadar çevire çevire pişiriyoruz. Afiyet olsun.