Köftemizi pişireceğimiz tava iyice ısınmış olmalı ki köfte tavaya yapışmasın. Etin ve yağın kendine has tadını almak için çok fazla baharat katmadan yapmaya, tarifteki malzemelerden başka bir şey katmamaya özen gösterelim.
Karamelize Soğanıyla:
Steakburger Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Köfte İçin:
- 1 kilogram orta yağlı dana kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Karamelize Soğan İçin:
- 3 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Steakburger Tarifinin Püf Noktası
Kıymanın tek çekim ve büyük diş çekim olmasını kasabımıza rica edelim. Etimiz yağlı olursa lezzeti bir o kadar artar.
Nasıl Yapılır?
Soteleme işlemi için tavamızı ısıtalım. Sıvı yağı ekleyelim. Yağımız ısındıktan sonra piyaz şeklinde doğradığımız soğanlarımızı da ekleyelim.
Soğanlarımız renk değiştirip şeffaflaşana kadar soteleyelim. Şekerimizi katalım. Hafif yanma olursa 1 yemek kaşığı kadar su ekleyebilirsiniz.
Tuz ve karabiberi ekleyelim, karamel rengi alana kadar soteleme işlemine devam edelim.
Kıymamızın içerisine tuz, karabiber ve biraz kimyon ekleyelim. Baharatların karışması için, çok bastırmamak şartıyla etimizi harmanlayalım.
Yuvarlak kavanoz kapağı büyüklüğünde şekil verdiğimiz köftelerin iki tarafını da ince bir kat zeytinyağı ile yağlayalım.
Köfteleri güzelce ısıttığımız döküm tavamıza atalım. Tavamıza elimizi biraz yaklaştırdığımızda 4 saniye dayanamıyorsak tavamız yeterli ısıya ulaşmış demektir.
Köftemizin her iki tarafını da pişirdikten sonra ekmeğimizin içerisine sosumuzu, malzemelerimizi ve köftemizi ekleyelim. Afiyet olsun.
Steakburger Pişirme Önerisi
Steakburger Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre Cheddar peyniri, dana füme vs ekleyebilirsiniz.