Sebzelere uyguladığımız şoklama (blanch) işlemi ile sebzelerin daha parlak görünmesine yardımcı olurken; vitaminlerini de içerisinde saklamasını sağlıyoruz. Bu işlemi uygulayarak daha lezzetli sebzeler elde edebilirsiniz. Sebzeleri şoklama işlemini dilerseniz süzmüş olduğunuz makarna suyu ile yapabilirsiniz.
Bilinmeyen Püf Noktalarıyla:
Soya Soslu Makarna Tarifi
Makarna, çeşit çeşit oluşu ve doyuruculuğu ile akşam yemeklerinin kurtarıcısı... Çok pratik ve lezzetli olmasına rağmen bazıları doğru pişirme yöntemini tam olarak bilmiyor olabilir. Makarna, durum buğdayından yapıldığı için aslında çok geç pişen bir yemek değil. Kaynayan suda 10-12 dakika pişirme genelde yeterli oluyor. Makarna suyunun içine kaynarken; tuz atmak makarnanın pişme esnasında tuzu içine çekmesini sağlar. Ayrıca kaynayan suya yağ dökmek ise genelde yağın koruyucu görevinden dolayı daha uzun saklamak için yapılan bir işlem.
Soya soslu makarna tarifi ile çok doyurucu ve aromatik bir lezzet hazırlayacak, akşam yemeklerinde sevdiklerinizin damaklarını şenlendireceksiniz. Sotelenmiş sebzeler ile çok besin değeri yüksek bir makarna yemeği elde edeceksiniz. Biz havuç, brokoli ve fasulye gibi besin değeri yüksek ve renkli sebzeler seçtik. Siz dilerseniz daha farklı sebzeleri soteleyerek hazırlayabilirsiniz. Buradaki püf nokta ise kullanacağınız sebzeleri önce kaynar suya daha sonra soğuk suya alarak şoklamak. Böylece hem daha parlak hem de besin değeri korunmuş sebzeler elde edersiniz. Mutfağa geçin ve bu mis kokan soya soslu makarna tarifini hazırlamaya başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için297/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1 paket spagetti makarna
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet brokoli
- 2 adet havuç
- 6-7 adet taze fasulye
- 1 adet soğan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Soya Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz soya sosunu eklediğiniz yerde 1 yemek kaşığı da susam ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Spagettiyi kaynayan tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Ardından süzüp, biraz yağlayarak kenara alın.
Makarna haşlanırken; soğanları julyen doğrayın. Brokolileri yıkayın ve 2-3 parçaya bölün. Fasulyeleri ortadan ikiye kesin.
Başka bir tencerede su kaynatın. İçerisine ilk olarak brokoliyi koyun ve 5 dk kadar haşlayın ardından hemen soğuk suya alarak şoklayın. Daha sonra bu işlemi sırasıyla fasulye ve havuca da uygulayın.
Hepsini bir peçete ile kurulayın.
Bir tavada yağları eritin. Soğanları ve havuçları sotelemeye başlayın.
Ardından fasulye ve brokolileri ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak soya sosunu ekleyin ve ocaktan alın.
Soya Soslu Makarna Pişirme Önerisi
Soya Soslu Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine biraz susam serperek servis edebilirsiniz.