Sote Soğan ve Mantar Dolgulu Fırın Patates Tarifi
Bütün tatları çeken ve dengeleyen patates, çoğumuzun vazgeçilmezidir. Çıtır çıtır kızartmasından yumuşacık püresine, sıcacık kıymalı patates yemeğinden kumpire kadar çeşit çeşit rollere girer. Bu yemekte; sotelenmiş soğan ve mantarın lezzeti, farklı aromalı peynirlerle yumuşacık tereyağlı patates püresiyle birleşti. Hem lezzeti hem de şık sunumuyla sofrada yerini aldı. Afiyetle...
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Patatesler için:
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Peynir dolgu için:
- 4 adet patates (fırınlanmış patateslerin içleri)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı labne
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş tulum peyniri
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 10 dal maydanoz
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Sebze sote için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 250 gram mantar
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kajun baharatı
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patatesler fırçalanarak yıkanır. Zeytinyağıyla ovulup önceden 200 dereceye ısıtılan fırında, pişirme kağıdı serili tepside 30 dakika pişirilir. Patatesler 15. dakikada çevrilir.
Bu sırada ısınan tavada zeytinyağında soğan sotelenir. Mantarlar, tuz ve baharatlarla sotelemeye devam edilir. Soğutulur.
Patateslerin ilk sıcaklığı çıkınca enine bölünür. Patatesin bütünlüğünü bozmadan iç kısmı, tatlı kaşığı ile çıkarılır.
Hala sıcak olan patates içleri, tereyağı ile blenderda çekilir. Labne eklenip tekrar çekilir. Bu karışım büyük bir kaseye aktarılır. Kalan malzemeler ve sotelenen sebzeler eklenip karıştırılır.
Aynı tepsiye yerleştirilen patateslerin içi doldurulur. Rende kaşar serpilip önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 7-8 dakika sonra üst ızgara ayarında 3 dakika daha üzeri kızartılır. Afiyet olsun.