Sote Mantar ve Çırpılmış Yumurta Tarifi
Kahvaltıya misafiriniz var ve sahanda yumurta gibi klasik reçetelerden sıkıldınız mı? İşte sizin için farklı bir yumurta tarifi, tam kıvamında çırpılmış yumurta için mutfağa bekleniyorsunuz.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
Çırpılmış yumurta için:
- 4 adet yumurta
- 90 mililitre krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Karışık sote mantarlar için:
- 70 gram kültür mantarı
- 70 gram kestane mantarı
- 70 gram istiridye mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Servis için:
- 20 gram roka
- 2 dal frenk soğanı
- 15 gram toz parmesan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sote Mantar ve Çırpılmış Yumurta Tarifinin Püf Noktası
Çırpılmış yumurta biraz teknik bir reçetedir ve ilk denemede başarılı olmazsanız bu normaldir, kıvamı birkaç denemede tutturabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları bir kasede krema ile karıştırın.
Yapışmaz kaplama bir tavada kısık ateşte tereyağını eritin ve yumurta ile krema karışımını tavaya ekleyin.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak (yaklaşık 2 dakika) pişirin ve ocaktan alın, tuz ve karabiberini ilave edin. Kıvamı sulu ancak pişmiş olmalı, çok pişirmemeye dikkat edin, yumurtanın kurumasını istemiyoruz.
Mantarları arzu ettiğiniz şekilde doğrayın ve başka bir tavada zeytinyağı, tuz, karabiber ile soteleyin.
Servis için mantarları, yumurta ve yeşillikleri bir tabağa alın, üzerine parmesan peyniri serperek sıcak servis edin.