Soğanlarınız hafifçe yumuşayıp renk değiştirmeye başladığında, biberleri ekleyin. Domates suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Hafif sulu ya da tamamen susuz bırakmak damak zevkinize kalmış ama zeytinyağını en sona saklayıp üzerine gezdirmeniz, daha iyi olacaktır.
Bir Sofra Klasiği:
Soğan Yemeği Tarifi
Her evin mutfağında gizlice başrolü oynayan ana malzeme nedir? Kuşkusuz cevabı: soğan. Çoğu zaman yemeklerin içinde arka planda kalsa da, doğru teknikle işlendiğinde başlı başına zeytinyağlı bir yemeğe dönüşebilir. İşte o tarif: Soğan yemeği. Mütevazı malzemelerle hazırlanan ama damağınızda derin bir iz bırakan bu yemek, zeytinyağlı yemek tarifleri içinde hak ettiği yeri bulacak, eminiz.
İncecik doğranmış piyazlık soğanlar, hafifçe karamelize olmaya başladığında ortama yayılan o mis gibi koku, lezzetin en büyük habercisidir. İçine eklenen yeşil biberler, yazdan kalma bir domates, damakta tatlı denge kuran minik küp şeker ve iyi kalite birkaç kaşık zeytinyağı... İşte tüm tarif bu kadar.
10 dakikada hazırlık, 10 dakikada pişirme süresiyle birlikte son derece pratik bir tarif. Hem ekonomik, hem de leziz olan tarifimizin adım adım yapılışını aşağıya bıraktık.
KALORİ:1 porsiyon için110/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 3 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet küp şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Soğan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Soğanları kısık ateşte, sabırla kavurmalısınız. Zeytinyağını yemeğin sonunda eklemekse aroma kaybını önleyecektir.
Nasıl Yapılır?
Soğan yemeği için soğanları piyazlık doğrayarak yağda güzelce kavurun.
Biberleri ekleyin.
Küp doğranmış domates ve baharatı ekleyip kavurun.
Suyunu çekince servis edebilirsiniz. Soğan yemeği hazır. Afiyet olsun.
Soğan Yemeği Pişirme Önerisi
Soğan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Soğan yemeği ılık ya da soğuk tüketilebilir. Bir dilim köy ekmeği, hafif tuzlu beyaz peynir ya da yoğurtlu semizotu salatası servis edebilirsiniz.