Soğan Pidesi Tarifi
Hamur işleri yapmayı çok seviyor ve lezzetine doyamıyorsanız, bu tarifle tüm hünerlerinizi gösterecek, lezzetiyle mest olacaksınız. Muhacir böreği olarak da bilinen soğan pidesi, adıyla sizi korkutmasın. Yediğinizde soğan kokusu ve tadını pişmemiş soğan kadar keskin bir tat olarak almayacaksınız. Aksine soğanın verdiği tada bayılacak, bu böreğe nasıl yakıştığını fark edeceksiniz.
El emeği ile açılmış yufkalar, birer birer yağlanıp tepsiye diziliyor, tadını verecek olan soğanlar ağır ağır yumuşayarak pişiyor ve böreğin içerisinde yerini alıyor. Son kat olarak konulan yufkanın üzerine yoğurtla hazırlanan harç sürülüyor ve tüm evi misler gibi saracak o koku için fırına veriliyor. Fırında ağır ağır pişen börek dışarıya alınıyor ve dinlendirdikten sonra dilimlenerek servis ediliyor. Bu müthiş lezzeti bir pazar kahvaltısı için mutlaka yapmanızı öneririz. Baştan sona el emeği ile yapılan bu tarif denediğinize değecek.
Biz ilham versin diyerek hemen aşağıya videolu tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz. tarifini de bıraktık. Afiyet olsun
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- - aldığı kadar un
- 10 yemek kaşığı sıvı yağ ( yufkaların üzeri için)
İç Malzemesi için:
- 6 adet soğan (doğranmış)
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 1,5 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım. Isıtılmış tavada sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar pişirin.
Salçayı ve ardından domates rendesini ekleyip orta ateşte pişirin.
Tuz ve karabiberi de eklenen iç harcı ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Hamur için bir kapta tüm malzemeleri yoğurun ve 30 dakika mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlu tezgaha alın ve 5 eşit beze olacak şekilde bölün.
Bezeleri tepsinizin büyüklüğüne göre açın.
Açtığınız yufkaların üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürün.
3 adet yufkayı tepsinize yerleştirin.
İç harcın tam altında olacak dördüncü yufkayı hamur olmaması için 170 derecede 7 dakika kadar ayrı bir tepside fırınlıyoruz.
Fırınlanan yufkayı diğer üç yufkanın üzerine koyduktan sonra iç harcı yufkanın her yerine yayıyoruz.
Son yufkayı da harcın üzerine güzelce yerleştirdikten sonra bir kapta çırptığınız yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımını yufkanın üzerine iyice yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika dinlendirin ve servis edin.