Sivas Sarması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
İç harcı için:
- 1/2 kilogram orta yağlı kıyma
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 1-2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kalın bulgur
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı reyhan
- 1/2 demet dereotu
Sarma için:
- 1 paket asma yaprağı
Üzeri için:
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yaprak salamura ise bir kaç saat sıcak suda bekletin.
İç harcı için: soğan, domates ve biberi rondodan geçirin. Diğer malzemelerle karıştırın.
Yaprakların ortasına iç harçtan alarak sarın. Tencereye yerleştirin. Üzerine sıvı yağ gezdirin.
1 adet limonu ince ince dilimleyip, sarmaların üzerine yerleştirin.
Sarmaların dağılmaması için üzerine tabak ya da sarma taşı koyun.
Kaynar su üzerine asacak kadar koyup, orta ateşte pişmeye bırakın.
Sürekli kontrol ederek pişirin, suyu azalırsa kaynar su ekleyin.
Sosu hazırlamak için bir tavada; tereyağını eritin, salçayı ve 1 çay bardağı kadar suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca sarmaların üzerine dökebilirsiniz.
Pişen sarmalarınızı servis tabağına alarak üzerine sosunu dökün. Afiyet olsun.