Aşırı pişirme kurabiyelerin fazla sertleşmesine neden olur.
Kıyırlığı Sütünden Gelir:
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi
Özellikle bayramlarda, çay saatlerinde ya da misafirliklerde sunulan tuzlu kurabiye, ağızda dağılan kıyır kıyır yapısı, tuzlu ve susamlı üst dokusuyla tanınır. Pek çok tarifte kıtırlık için sirke kullanılsa da, bu tarifte sirke yer almaz. Sirkesiz tuzlu kurabiye, sütün yumuşatıcı etkisiyle daha yumuşak dokulu olur. Sirke kokusuna dayanamayanlar için birebirdir!
Şimdi biraz mutfağa kulak verin… Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve sütle birleşir; yumurta sarısı, tuz ve azıcık şekerle kıvam alır. Un yavaş yavaş eklenirken eller yoğurur, hamur yumuşak ama şekil alabilir hale gelir. Tepsiye dizilen küçük parçaların üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpilir. Fırın ısındıkça mutfağı klasik bir anne evi kokusu sarar.
Evde kolayca, sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz tarifimize alalım sizleri. Afiyetle...
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar:1 adet için90/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 küçük boy kase susam ve çörek otu karışımı
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Hamuru yoğururken unu bir anda değil, kontrollü olarak ekleyin. Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirin.
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Sirkesiz tuzlu kurabiye için un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Unu ilave ederek yoğurun.
Minik parçalar alarak yuvarlayarak tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün, çörek otu serpiştirin.
180 derecede 30 dakika pişirin. Sirkesiz tuzlu kurabiye hazır. Afiyet olsun.
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Pişirme Önerisi
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi
Kurabiyeleri ılık ya da tamamen soğumuş olarak servis edebilirsiniz. Yanına birkaç dilim beyaz peynir, çeri domates ve taze nane ile mini bir çay tabağı hazırlayabilirsiniz.