Dilerseniz fırın ısısını 180 derece olarak ayarlayarak daha kıtır poğaçalar elde edebilirsiniz. Çörek otu yerine haşhaş tohumu, susam veya keten tohumu kullanabilirsiniz.
Çaysız Olmaz:
Sirkeli Poğaça Tarifi
Sirkenin hamur üzerindeki etkisinin bize verdiği yetkiye dayanayarak ağızda dağılan kıyır kıyır bu poğaçayı sizinle tanıştırıyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz evi saracak kokusuyla sizi kendine hayran bırakacak bu kurabiye cam kavanoz veya metal kutuda saklandığında da uzun süre tazeliğini korumasıyla da pek ünlü. Biz bu poğaçayı sade yapmayı tercih ettik ama siz dilerseniz lor peyniri ve maydanozla bu tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta akı
- 2 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- 1 yemek kaşığı çörek otu (üzerine serpmek için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sirkeli Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Sirke hamurun ağızda dağılan kıyır kıyır yapıya sahip olmasına yardımcı olur.
Nasıl Yapılır?
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Unu geniş bir kaba eleyin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını una yedire yedire karıştırın.
Yumurta akı, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, kabartma tozu ve sirkeyi unlu tereyağlı hamura yedirin.
Homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine parmaklarınızla bastırarak yerleştirin.
Yumurta sarısını hamur bezelerinin üzerine sürün ve çörek otu serperek fırınlayın.
İyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları ızgara tel üzerinede dinlendirerek soğutun. İşte bu kadar, afiyetler olsun!