Sepet Poğaça Tarifi
Minnoş sepet görüntüsüyle yemeğe kıyamayacağınız ama hunharca yemenizi tavsiye ettiğimiz bir tarifle karşınızdayız; sepet poğaça. İster kahvaltıya, ister çay saatine, isterseniz ara öğün olarak tüketebileceğiniz bu minik sepetler favoriniz olacak zira yapması da pek kolay.
Hamurunda ve iç dolgusunda yumurta olmadığı için, yumurta alerjisi olanlarınız varsa ve şöyle nefis bir poğaçaya hasret kaldıysanız, işte buyurunuz. Sepet şeklini vermesi ve şekillendirmesi de oldukça kolay bir hamur elde ediyorsunuz, iç malzemesi de kıymalı ve köfte gibi, pişirip fırından aldığınızda minik minik sepetlere konulmuş, küçük köfteler yapmışsınız gibi olacak. Seyretmeyi bırakın hemen bir çay demleyip hepsini yiyin. Şimdiden afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
2 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kg. un
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
İç dolgusu için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1,5 tatlı kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 avuç doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Üstü için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sepet Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Unu ve margarini ellerinizle iyice birbirine yedirmeniz hamurun daha homojen olmasını sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Unu ve oda ısısındaki margarini ellerinizle iyice birbirine yedirin. Margarin unun içinde hiç farkedilmeyecek şekilde olmalıdır.
Ardından yağı, tuzu, yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip hamuru güzelce yoğurun, ele yapışmayacak bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
İç dolgusunu hazırlamak için; soğanları soyup rendeleyin, kıymayı, baharatları, tuzu ve ince doğranmış maydanozu ilave edip güzelce yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve çay tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun ortasına bir bıçak yardımıyla 2 cm uzumluğunda birbirine paralel ve araları 1,5 cm olacak şekilde 2 kesik yapın.
Açtığınız ve kesik attığınız hamurun tam ortasına bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız iç malzemeden koyun ve hamuru iç malzemenin üstüne doğru kapatın, ters çevirerek, yağladığınız fırın tepsisine dizin. Böylece o kesikler sepetinizin sapını oluşturmuş olacak.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika üstleri kızaran dek pişirin.
Sepet poğaçalarınızı fırından aldıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin ve ılıklaştıktan sonra bir fırça yardımıyla üstlerine zeytinyağı sürüp, çörek otu serpiştirin. Ilık olarak servis edin.