Şekersiz Sacher Pasta Tarifi
Kayısı marmelatlı ve üzerindeki çikolata kaplamasıyla Viyana’nın en ünlü tatlısı Sacher Torte’un rafine şeker içermeyen, glutensiz ve tabii ki daha sağlıklı versiyonunu denemeye ne dersiniz? Lezzet elbette orijinalinden biraz daha farklı, fakat kesinlikle her evin favori masum tatlısı olmaya aday! (Sacher pasta tutkunları kızmasın ama bizce bu versiyon BİRAZ (!) daha güzel????) Yapımı ekstra basit, hiç baymayan, pişmanlık yaratmayan CKJ usulü sacher torteu deneyeceklerin yorumlarını bekliyorum.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 15 adet günkurusu kayısı
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı badem unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 130 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Şekersiz Sacher Pasta Tarifinin Püf Noktası
Pastayı buzdolabında muhafaza edin, fakat servisten önce tercihen 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu şekilde dilimleme sırasında çikolata katmanının kırılmasını da engelleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kuru kayısıları 15-20 dakika kaynar suyun içinde beklettikten sonra el blenderıyla püre haline getirin. 2 yemek kaşığı püreyi daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.
Kalan püreye yumurta sarılarını, süt, zeytinyağı, limon suyu, tarçın, kakao ve karbonatı ekleyin, her bir eklemeden sonra iyice çırpın.
Badem ununu da ekledikten sonra spatulayla karışımı bütünleştirin. Ayrı bir kapta mikserle çırpıp kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını da karışıma ekleyin ve aynı oopsie ekmeklerde yaptığımız gibi nazikçe karıştırın.
15 santimlik yuvarlak bir kalıbı yağlayıp, harcı aktarın ve 180C fırında, 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkıp soğuyan keki, büyük bir ekmek bıçağı yardımıyla ortadan ikiye kesin, iki dilim arasına başta ayırdığımız püreyi yayın.
Hindistan cevizi yağıyla birlikte mikrodalga veya benmaride erittiğiniz çikolataları pasta üzerine eşit şekilde dağıtın. Pasta, 30 dakika buzdolabında bekledikten sonra servise hazır.