Şekersiz Dondurma Tarifi
Şekersiz çiğ krema, çilek, beyaz çikolata ve süt tozu... Dört malzemeli dondurma tarifinde meyve varsa şekere gerek kalır mı? Kalmaz elbette. Yazı uğurladığımız şu günlerde mevsimin son çileklerini kullanıp bol meyveli, şekersiz dondurma tarifi hazırlayıp serinleyebilirsiniz.
Benmari usulü eritilen beyaz çikolata, süt tozuyla birlikte kaynama noktasına gelene kadar ısıtılan krema ve püre haline getirilen çilekler bir olup hafif ve tatlı bir tarife imza atıyor. Hazırladığınız dondurmayı sütlü tatlılarla buluşturup o şekilde de servis edebilirsiniz.
Külah, kağıt helva ya da servis kaselerinde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz şekersiz dondurmayı çok seveceksiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Şekersiz Dondurma Tarifinin Püf Noktası
Benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolataya kaynamakta olan suyun değmemesine dikkat edin. Kenar kısımlara gelen çikolatanın yanmaması için beyaz çikolatayı yavaşça karıştırarak eritin.Dondurmayı servis etmeden 5-10 dakika önce oda ısısında bekletin. Suya batırdığınız dondurma kaşığı yardımıyla kolayca şekil verin.
Nasıl Yapılır?
Küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı, kaynamakta olan suyun bulunduğu bir tencere üzerine oturttuğunuz cam bir kaseye alın. Aralarda karıştırarak benmari usulü eritin.
Krema ve süt tozunu küçük bir sos kabında karıştırıp aralarda karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Benmari usulü eriyen beyaz çikolatanın bir kısmını kremaya katıp hızlıca karıştırın. Azar azar ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırma işlemini sürdürün. Elde ettiğiniz karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Sap kısımlarını aldığınız çilekleri küçük parçalara bölün. Dondurmaya rengini verecek çilekleri mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
Büyük boy cam bir karıştırma kabını derin dondurucuda uzun süre bekletin, gerekirse buz dolu bir kap üzerine yerleştirip yine derin dondurucuda soğutun.
Oda sıcaklığında soğuyan çikolatalı krema ve çilek püresini buz gibi soğuyan karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde 10-15 dakika kadar çırptığınız dondurma karışımını kapaklı, derin bir kaba alın.
Derin dondurucuda kıvam alması için 10-12 saat kadar beklettikten sonra külah ya da servis kaselerinde sevdiklerinize ikram edin.
Şekersiz Dondurma Tarifinin Servis Önerisi
Dondurmayı bitter çikolata ya da farklı meyveler ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.