Şeftali marmelatı yerine sevdiğiniz bir başka marmelatı da kullanabilirsiniz. Üstlerine badem yerine çekilmiş ceviz, antep fıstığı ya da fındık da kullanabilirsiniz.
Çay Saatinin Neşesi:
Rüzgar Gülü Tarifi
Parlak renkleriyle çocukluğunuza neşe katmış, şarkılara konu olup ruhunuzu okşamış rüzgar gülleri, bu sefer kurabiye oluyorlar ve midenize bayram ettirmeye geliyorlar.
Tereyağlı ve labne peynirli hamurunun lezzeti, iç dolgusundaki marmelatla artıyor ve üzerine serpilen bademlerle zirveye ulaşıyor. Şekliyle görenleri kendine hayran bırakacak, lezzetiyle damak çatlatacak bu kurabiyeler çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.
Siz en iyisi çayı demlemeye başlayın, yanında tabii ki rüzgar gülü kurabiyeleri olacak.
KAÇ
KİŞİLİK
2 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 90 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 90 gram labne peyniri
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
İç dolgusu için:
- 1 çay bardağı şeftali marmelatı
- 2 yemek kaşığı ince çekilmiş badem içi
- 1 adet yumurta sarısı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Rüzgar Gülü Tarifinin Püf Noktası
Özellikle tereyağı ve labne peynirinin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Hazırladığınız kurabiye hamurunu mutlaka dolapta dinlendirin.
Nasıl Yapılır?
Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin.
Başka bir kapta bir mikser yardımıyla tereyağını, labne peynirini ve toz şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın.
Çırptığınız tereyağlı karışıma yumurtayı, vanilyayı ve unlu karışımı da ilave ederek homojen bir karışım elde edene dek yaklaşık 2 dakika çırpın.
Hazırladığınız hamuru elinizle biraz yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz hamur parçalarını streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Hamuru dinlendirdikten sonra her parçayı bir merdane yardımıyla açın ve eşit büyüklükte karelere bölün.
Böldüğünüz küçük karelerin ortalarına 2,5 cm'lik çapraz yarıklar açın. Ortada kalan kısma 1 çay kaşığı şeftali marmelatı ekleyin.
Köşeleri birer atlayarak şeftali marmelatının üstüne doğru kapatın. Böylece bir rüzgar gülü şekli elde etmiş olacaksınız.
Üzerlerine 1 yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla sürün ve çekilmiş badem içlerini serpiştirin.
Tüm kurabiye hamurunu bu şekilde hazırlayıp, elde etmiş olduğunuz rüzgar güllerini pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz sıcak fırına kurabiyeleri yerleştirin ve üstleri kızarana dek yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğuduktan sonra servis edin.