Salatalıkları rendeledikten sonra fazla suyunu iyice sıkmayı unutmayın. Böylece cacığınızın kıvamını daha yoğun olacaktır. Zeytinyağını karışıma azar azar ekleyerek de homojen doku elde edebilirsiniz.
Akdeniz’in Serinleten Mezesi:
Rum Cacığı (Talatouri) Tarifi
Rum cacığı ya da Talatouri, Kıbrıs mutfağından gelen, çoğu zaman yaz aylarında sofraları serinleten ferah bir meze olarak bilinir.
Yoğurt, salatalık, ve nane ile hazırlanan meze, bilinen cacık tarifinin aromatik bir yorumu gibidir aslında. İnce kıyılmış sarımsak ve zeytinyağı ile zenginleşen meze, sade veya Akdeniz usulü yemeklere servis edilebilir.
Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizleri mutfağa buyur ediyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 4 adet salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
Rum Cacığı (Talatouri) Tarifinin Püf Noktası
Talatouri’nin özgün lezzetini yakalamak adına taze nane de kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Rum Cacığı (Talatouri) için salatalığın kabuğunu soyuyoruz.
Fazla suyu sulandırmaması için sıkıyoruz. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve kuru naneyi ekliyoruz.
Yoğurdunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Servis yaparken üzerine zeytinyağını gezdirebilirsiniz.
Rum Cacığı (Talatouri) hazır. Afiyet olsun.
Rum Cacığı (Talatouri) Pişirme Önerisi
Rum Cacığı (Talatouri) Tarifinin Servis Önerisi
Rum Cacığı (Talatouri) üzerinde sızma zeytinyağı ve kuru nane ile servis edilebilir. Sıcak pide dilimleri veya çıtır ekmek parçaları eşliğinde sunarak sofranızı tamamlayabilirsiniz.