Haşlanan makarna suyundan 2-3 kaşık kadar sosa ekleyin . Böylelikle sosun kıvamını bir miktar açar ve daha lezzetli olmasını sağlarsınız.
Akşama Yapalım:
Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifi
En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek.com için yazdı.
Aynı zamanda şair de olan usta bir aşçı Alfonso d'Este'nin eşi Lucrezia Borgia'nın saçlarından esinlenerek isimlendirdiği rivayet edilen romantik makarna tagliatelle, tarifinde yer alan rokfor peynirli, kremalı, mantarlı sosuyla oldukça lezzetli.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 200 gram fettucine makarna
- 200 gram mantar
- 2 diş sarımsak
- 200 ml. krema
- 75 gram rokfor peyniri
- 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Makarnanın sosunu hazırlamak için; üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları, ince ince doğrayın.
Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Doğradığınız mantarları, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin.
Kabuğunu ayıkladığınız ve incecik kıyılmış sarımsakları mantarlara ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın.
Sarımsağın aroma ve kokusu çıkıp, mantarlar hafif bir renk almaya başladığında kremayı ilave edin.
Krema kattıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz sos yoğunlaşmaya başladığında ezdiğiniz rokfor peynirini katın.
Tagliatelle makarnayı, derin bir tencerede kaynayan suda damak tadınıza göre 8-12 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzdükten sonra sos tavasına alın ve 1-2 dakika sosuyla birlikte pişirdikten sonra sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.
Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Pişirme Önerisi
Rokfor Soslu Mantarlı Tagliatelle Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak halde bekletmeden servis edin. İsteğe göre üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.