Rize Usulü Hamsili Ekmek Tarifi
Taze taze fırından hamsili ekmek çıktı! Çıkın çıkın gelin, hanımlar beyler!
"Yahu şu Karadenizliler hamsiyi her şeyin içine koymak zorunda mı?" dediğinizi duyar gibiyim. Canım, her şeyi de hamsili yapıyoruz demeyelim de birçok şeyi onunla birleştirebiliyoruz.
Hamsili ekmek, içerisinde birkaç adet sebze ve salamura hamsinin yer aldığı mısır unlu kek görünümü olan bir yemek. Genellikle hamsili mısır ekmeği yanına yoğurt tercih edilir.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet patates
- 2 adet soğan
- 1 demet pazı
- 1 bağ nane
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 adet domates
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 kase hamsi (salamura)
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Öncelikle soğanları ince ince doğrayın.
Ardından, uygun bir tavaya az miktar yağ döküp soğanları içine alın ve pembeleşene kadar kavurun.
Pazı, maydanoz, nane ve biberi de küçük küçük doğradıktan sonra tavaya ekleyin. Kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Akabinde rendelenmiş patatesi ve küçük küçük doğranmış domatesi ekleyin.
Daha sonra, salamura hamsiyi kılçığından ayırıp hamsileri ikiye bölün ve tavaya ilave edin.
En son salçayı da ekleyip güzelce karıştırın ve sebzeler kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın.
Sonrasında, karıştırma kabına mısır unu, tuz ve az miktarda suyu alıp güzelce yoğurun.
Tavada kavrulmuş malzemeleri unlu karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine döküp yayın.
Önceden ısıtılmış 200-250 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Rize Usulü Hamsili Ekmek Tarifinin Servis Önerisi
Fırından çıkan hamsili ekmeği yoğurtla servis ederek afiyetle tüketin.