Pratik Kısır Tarifi
Kısır hayatımızın her döneminde vazgeçilmezlerimiz arasında. Akşam çayının yanında, beş çayı sofralarında, günlerde ve hatta pikniklerde klasiklerden ama iddia ediyoruz böylesine lezzetlisini yemediniz! Yiyen herkesin bir tabak daha diye peşinde koştuğu cinsten olan pratik kısır tarifi için mutfak sizleri bekliyor.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kısırlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 6-7 yaprak kıvırcık marul
- 1/3 demet taze nane
- 1/3 demet taze reyhan otu
- 1/2 demet maydanoz
- 10 adet kornişon turşu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pratik Kısır Tarifinin Püf Noktası
Sarımsak ve soğan çiğden eklenir ama muhakkak sıcak bulgura ekliyoruz. Bu esnada sıcağı ile pişiyor.
Nasıl Yapılır?
Bulgur bir kaba alınır ve içine kaynamış su ilave edilir. Ben bu esnada tuzunu da katın. Daha sonra üzerine bir tepsi kapatılır. (Salçalar ev yapımı ise tuz oranına göre ekleme yapın. Sizin salçanız fazla tuzluysa hiç koymaya da bilirsiniz.)
10 dakika kadar dinlendikten sonra minik küpler halinde doğranmış soğanı ve rende sarımsağı bulgurun içine ilave ederek iyice karıştırılır ve sıcağında pişmeye bırakılır.
Yeşillikler yıkanıp kurutulduktan sonra ince ince doğranır. (Yeşil soğanda çok yakışıyor arzuya göre ekleme yapılabilir.)
Suyunu iyice çeken ve yumuşayan bulgura salçalar ilave edilerek karıştırılır. Limonu, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları da eklenerek yoğurulur. Biz bu kısımda ellerimizden yardım alıyoruz.
Yeşillikler ve doğranmış turşu ilave edilerek ezmeden kaşıkla karıştırılır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.