Pratik Ekmek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
9 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
42 dakika
Malzemeler
Ön Maya İçin:
- 250 gram un (2 su bardağı)
- 250 mililitre su
- 1/2 çay kaşığı maya
Hamur İçin:
- 500 gram un (4 su bardağı)
- 250 mililitre su
- 1,5 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pratik Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Ekmekleri derin kesin.
Nasıl Yapılır?
Ön maya için gereken malzemeler tahta kaşıkla karıştırılır ve üzeri kapatılır. 12 saat oda sıcaklığında bekletilir.
Ana hamur için su bir kaba alınır, üzerine ön maya eklenir. Ardından toz maya, un ve tuz eklenip karıştırılır. Yumuşak özlü bir hamur yoğurulur ve 45 dakika mayalandırılır.
Mayası gelince bastırılarak havası alınır. Hamur 4 eşit parçaya bölünüp bezelenir, bu şekilde de 15 dakika bekletilir.
Bezelere ekmek şekli verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üstleri kapatılıp bu şekilde de 45 dakika tepside bekletilir.
Tepsi mayası gelen ekmeklerin üzeri jilet ile derin bir şekilde çizilir.
Fırın önceden 250 derecede ısıtılır, fırına dayanıklı bir kaba buhar yapması için su doldurulur. Ekmekler kabarıp üzerleri yeterince kızarıncaya kadar pişirilir.
Ekmekler ilk çıktığında üzerlerini mutfak bezi ile 15 dakika örtün. Afiyet olsun.