Pofuduk Açma Tarifi
Açmayı sevmeyen var mı ? Her çeşidinin mutlaka seveni, hatta her sabah kahvaltısının olmazsa olmazı olanlar var. Okula, işe, her yere misafir olan pastanelerin vazgeçilmez ürünü açmayı evde yapmaya ne dersiniz?
Fırından çıkan yumuşacık açmaları servis ederken taze çayınızı sofranızdan eksik etmeyin. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
70 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 500 gram un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 50 gram toz şeker
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı margarin
- 25 gram yaş maya
- 400 mililitre su (ılık)
Ara katları yağlamak için:
- 150 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pofuduk Açma Tarifinin Püf Noktası
Hamurun kıvamı, ekmek hamuru kıvamından biraz daha yumuşak olmasına dikkat edin. Size fazla yumuşak gelip üzerine un eklerseniz, sert açmalar elde etmiş olursunuz. Peynir, patates, zeytin ezmesi gibi malzemeler kullanarak açmaları zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yaş mayayı bir miktar ılık su ile eritin.
Derin bir kapta hamur için olan tüm malzemeyi birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamuru yaklaşık 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve hafifçe üzerine bastırın.
Hamurların üzerine 1 tatlı kaşığı margarin koyun ve üzerini kaplayacak şekilde yayın. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde yuvarlaklar olacak şekilde elinizle açın ve hamurların her birini rulo haline getirip uçlarını birleştirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine açmaları dizin ve bu şekilde mayalanması için 30 dakika bekleyin.
Bir kabın içerisinde yumurta sarısını, şekeri ve sıvı yağı karıştırın. Mayalanan hamurların üzerine sürün.
Son olarak çörek otunu üzerilerine serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.