Pizza börek pişirirken yağın tam olarak kızdığından emin olmalısınız. Eğer yağ yeterince sıcak olmazsa, börekler galeta unu nedeniyle fazla yağ çeker.
Çıtır Çıtır:
Pizza Börek Tarifi
Pizza börek, İtalyan mutfağının dünyaca ünlü lezzeti pizza tarifinin iç harcı ile vazgeçilmez hamur işi yufkanın birleştiği börek çeşidi. Üçgen yufkaların domates sosuyla nemlendirilip içerisine sucuk, kaşar peyniri, mısır ve zeytin gibi klasik pizza malzemelerinin eklenmesiyle hazırlanıyor.
Mutfaktaki tanıdık yufka kokusu, bir anda Akdeniz rüzgarlarının kekik ve sarımsak kokusuyla harmanlanıyor da diyebiliriz aslında. İncecik yufkalar, domatesin kırmızısıyla boyanırken; içine hapsedilen erimiş kaşar peyniri ve baharatlı sucuklar, her ısırıkta lezzet patlaması yaşatıyor.
Dışı galeta çıtırtısıyla kaplanacak, içi ise uzayıp giden peynirlerin yumuşaklığına teslim olacak. Hazırlamak için buyurun!
Pizza Börek Videosu İçin:
Pizza Börek Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (175 g) için395/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Pizza Börek Tarifi İçin Malzemeler
Pizza Börek İçin:
- 2-3 adet yufka
Pizza Böreğin Sosu İçin:
- 1 su bardağı domates püresi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Pizza Böreğin İç Malzemesi İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram sucuk (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 10 adet siyah zeytin (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı konserve mısır
Pizza Böreği Bulamak İçin:
- 2 adet çırpılmış yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Pizza Böreği Pişirmek İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Pizza Börek Tarifinin Püf Noktası
Yufkaların içine sürdüğünüz domates sosunun kıvamı çok sulu olmamalı.
Pizza Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Pizza börek için bir kasede 1 su bardağı domates püresini, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 diş sarımsağı (ezilmiş), 1 çay kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı kekiği ve 1/2 çay kaşığı pul biberi karıştırın.
Ayrı bir kasede rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri, 100 gram sucuk (küp doğranmış), 1 adet biber (doğranmış), 10 adet siyah zeytin (doğranmış) ve 2 yemek kaşığı haşlanmış konserve mısırı karıştırın.
Üçgen kestiğiniz 1 adet taze yufkayı tezgaha serin.
Hazırladığınız domates sosunu fırça yardımıyla yufkanın bir yüzüne sürün.
Yufkanın geniş kısmına iç malzemeden dolu dolu 1 yemek kaşığı ekleyin. Kenarları içe doğru kapatıp kalem börek şeklinde sarın. Yufkanın ucuna su sürüp yapışmasını sağlayın.
Ayrı kaselere çırpılmış 2 adet yumurta ve 1 su bardağı galeta ununu koyun.
Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!
Pizza Börek Pişirme Önerisi
Pizza Börek Tarifinin Servis Önerisi
Geniş bir ahşap tahta üzerine dizip yanına küçük kaselerde ev yapımı acılı sos koyarak sunabilirsiniz.