Pirinçli Doyuran Köfte Tarifi
Sebzeli domates sosu, sotelenmiş mantar, brokoli ve pilavın servis edilen patlıcan,pirinç ve kıyma ile yoğurularak hazırlanan köfteyle birleşiminden doğan pirinçli doyuran köfte tarifi, "Şeflerimiz Yaptı: 12 Liralık Köfte Tarifi vs. 200 Liralık Köfte Tarifi" videomuz için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.
Elinizde çok az kıymanız var ama akşama lezzetli bir köfte mi hazırlamak istiyorsunuz? Telaşa lüzum yok, biz sizler için nefis bir köfte tarifi hazırladık. Sadece 12 liraya, sebzesi pilavı ve köftesi dahil hazırlayabileceğiniz doyurucu ve ekonomik bir lezzet oldu. Közlenmiş patlıcan ve pirinç ile zenginleştirdiğimiz dana kıymalı köftenin yanına sote mantar, haşlanmış brokoli, domatesli pilav hazırladık. Köfteleri de domates sosla sunduk. 5 çeşit lezzeti sizin için tek bir tabakta topladık, şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Köfte için malzemeler:
- 146 gram dana kıyma
- 1 dilim ekmek (dilimlenmiş
- 1/2 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 100 gram pirinç
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet patlıcan (közlenmiş)
Sosu için:
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet kesme şeker
Pilavı için:
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet domatesin kabuğu (doğranmış ve fırınlanmış)
- 1 bardak su
Köfteyle birlikte servis etmek için:
- 100 gram brokoli (haşlanmış, sotelenmiş)
- 2 adet kestane mantarı (sotelenmiş)
- 2 adet kültür mantarı (sotelenmiş)
- 1 çay kaşığı susam
Nasıl Yapılır?
- Köfte için gerekli olan pirinci yumuşayana dek haşlayıp süzün. Ardından közlenmiş patlıcan hariç tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Közlenmiş olan patlıcanın kabuklarını soyun. Sarımsak ve tuzla tatlandırın.
- Dinlenmiş olan köfte harcından 4-5 adet köfte çıkacak şekilde parçalar ayırın. İçli köfte hazırlar gibi avucunuzun içinde açın. Köz patlıcandan bir miktar içerisine ekleyip kapatın. Buzdolabında 15 dakika dinlendirdikten sonra az miktarda sıvı yağ koyduğunuz tavada pişirin.
- Sosunu hazırlamak için, sıvı yağda soğan ve sarımsakları kavurun. Ardından kereviz saplarını ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip kaynamaya bırakın. Son olarak baharatlarını ve şekerini ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sos ve köfteler piştikten sonra sos tenceresine köfteleri aktarın ve karıştırın.
- Pilavı hazırlamak için; pirinçleri yıkayın. Sıvı yağı tencerede ısıtıp pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Tuz, kurutulmuş domates kabukları ve suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ardından kısık ateşte demlemeye bırakın.
- Mantarları soteleyin. Brokolileri yeşilliklerini kaybetmeyecek şekilde haşlayın ve tavada sarımsak ve yağ ile soteleyin. Tabağa aldığınızda üzerini susamla soteleyin.Tüm malzemeleri tabakta birleştirip afiyetle tüketin!