Yağın iyice ısındığından emin olun. Bir parça hamuru yağın içine atarak kontrol edebilirsiniz bunu.
Mayasız ve Dolu Dolu:
Peynirli Pişi Tarifi
Peynirli pişi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan, içi dolgulu kabarık kızartılmış pişi çeşididir. Pişi mayalı hamur işleri arasında biliniyor olsa da bu tarifte kabartma tozu ve karbonatla yapılan ev yapımı pişi, pratikliğiyle öne çıkıyor. Lor ya da beyaz peynir dolgulu hamur şeklinde hazırlanıp kızartılıyor.
Tuzlu kahvaltılık sevenler için doyurucu da diyebiliriz kendisi için. Farklı kahvaltı tarifleri denemek isteyenler için bu pişi, sofraya neşe, mideye huzur getirecek, buna eminiz.
Tarifimiz aynı zamanda, hafta sonu kahvaltılarında “bugün değişik bir şey yapayım” diyenlerin kurtarıcısı! Lezzetli hamur işi deninde aklınızda kısa sürede hazırlanan, çıtır dokusuyla çay saatlerine de uyum sağlayan peynirli pişi gelecek. Adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları aşağıda sizleri bekliyor.
Peynirli Pişi Kalorisi Ne Kadar:1 adet için193/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Peynirli Pişi Tarifi İçin Malzemeler
Peynirli Pişi Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Peynirli Pişi İç Harcı İçin:
- 1 kase beyaz peynir (veya lor)
Peynirli Pişi Kızartmak İçin:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Peynirli Pişi Tarifinin Püf Noktası
Hamurun çok sert ya da çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
Peynirli Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
Peynirli pişi derin için bir kaba yumurta, süt ve yoğurdu alın. Üzerine tuz, karbonat ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırarak unun tamamını azar azar ilave edin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın ve 10–15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açın.
Açtığınız hamurun bir yarısına iç harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bastırarak iyice kapatın.
Bir bardak yardımıyla yuvarlak kesin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hamurları kızgın yağda, her iki tarafı altın sarısı olana dek kızartın.
Kızaran pişileri havlu kağıt serili tabağa alın. Peynirli pişi derin hazır. Afiyet olsun.
Peynirli Pişi Pişirme Önerisi
Peynirli Pişi Tarifinin Servis Önerisi
Taze demlenmiş çay, domates, salatalık ve zeytinle hazırlanan tabak yanında servis edilebilir.
Peynirli Pişi Yaparken Hangi Peynir En Lezzetli Sonucu Verir?
Ezine beyaz peyniri ya da tuzsuz lor peyniri şahane olacaktır.
Fırında Peynirli Pişi Yapılabilir Mi?
Kızartma yerine daha hafif olur. Hamuru aynı şekilde hazırlayıp, iç harcı koyun ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine zeytinyağı sürüp 180°C’de 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Peynirli Pişi Yaparken Hamur Neden Yağ Çeker ve Nasıl Önlenir?
Yağ yeterince kızgın değilse, hamur yağı içine çeker. Bunu önlemek için yağı iyice ısıtın (yakmadan).
Peynirli Pişi Hangi Kahvaltılıklar ile Birlikte Servis Edilebilir?
Yanında domates, salatalık, zeytin, haşlanmış yumurta ve bal-reçel çeşitleriyle servis edebilirsiniz.
Glutensiz Peynirli Pişi Yapmak İçin Hangi Un Kullanılabilir?
Karabuğday unu, nohut unu veya özel hazırlanmış glutensiz un karışımları kullanılabilir.
Peynirli Pişi Tarifinde Yoğurt Kullanmak Lezzeti Nasıl Etkiler?
Yoğurt, pişiye ekşilik ve yumuşaklık katar.
Peynirli Pişi Dondurucuda Ne Kadar Süre Saklanabilir?
Pişmiş pişi dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir.
Vegan Peynirli Pişi Yapmak Mümkün Mü?
Evet, mümkün. Yumurta kullanılmadan hazırlanabilir. Bitkisel yoğurt ve süt kulanın yumurta yerine.