Pazılı Pırasalı Kiş Tarifi
Kıyır kıyır, ağızda dağılan, lezzet bombası bir tarif geldi. Pazıyı ve pırasayı sevdiren lezzet pazılı pırasalı kişi hemen deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 250-300 gram un
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 50 mililitre soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 bağ pazı
- 2 dal pırasa
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Pazılı pırasalı kişi için önce unu bir kaba alıp üzerine yağı, yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyip yoğuruyoruz. Hamuru merdane ile açıp tart kalıbına ya da yuvarlak küçük boy borcama yerleştiriyoruz.
Üzerine ağırlık koyup (mesela nohut gibi) 170 derecede 10 dakika kadar ön pişirme yapıyoruz.
İç harcı için, zeytinyağında ince doğradığımız pırasa ve pazıyı az pişiriyoruz. İçine biraz rende kaşar ekleyip yarı pişen tartımızın üzerine yayıyoruz.
180 derecede 30 dakika kadar fırınlıyoruz. (Fırından fırına değişebilir pişirme süresi) Pişmeye yakın üzerine biraz daha kaşar rendesi ekleyip 3-4 dakika daha pişirip sonrasında pazılı pırasalı kişi afiyet ile yiyoruz.