Patlıcanlı Kebap Tarifi
Kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak bir tarifimiz var! Fırında mis gibi pişiyor, evde kebap keyfi yapıyoruz!
Patlıcan, kuzu ve dana karışımı nefis köfte, taptaze domates ve köy biberleri ile hazırlanan, üzerine de lezzetini verecek sosu döktüğümüz bir tarif olan patlıcanlı kebap yapıyoruz. Kolayca hazırlanıp fırına giriyor, bize de tadını çıkarmak kalıyor!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 350 gram dana kıyma
- 350 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 adet patlıcan
- 20 adet cherry domates
- 4 adet köy biberi
- 2 adet kapya biber
Nasıl Yapılır?
Köfteyi hazırlamak için, derin bir karıştırma kabında, dana kıymayı, kuzu kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek kırıntılarını, tuzu, karabiberi, ezilmiş sarımsağı, kimyonu ve kekiği güzelce yoğurun.
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin.
Yağlanmış fırın tepsisinin içerisine bir dilim patlıcan, bir adet köfte olacak şekilde malzemelerin tamamını dizin.
Kalan boşluklara veya üzerilerine doğranmış kiraz domates, köy biberi ve kapya biberlerini yerleştirin.
Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su, tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.
Hazırladığınız sosu patlıcan ve köftelerin üzerine döküp 190 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.
Sıcakken tabaklara porsiyonlayıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.