Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ana Yemek Eşlikçisi:

Patlıcan Şinitzel Mezesi Tarifi

Patlıcan şinitzel, klasik kızartma tariflerine modern farklılık sunan, ana yemek eşlikçisi olabilecek nitelikte bir meze. Kızartılmış sebze yemekleri arasında yer alan bu lezzet, adını şinitzelin çıtır dış dokusundan alır, ama içeriği tamamen vejetaryendir.

Ana malzeme olan bostan patlıcanı, yüksek ısıda közlenip dış kabuğu soyulduktan sonra mısır ununa bulanarak kızartılır, böylece dışı çıtır, içi ise ipeksi ve yumuşak bir doku kazanır. Tarife eşlik eden kapya biberli yoğurt sosu ve fırınlanmış domatesler, yemeğe renk katmanı ekler. Kısacası, bu tarif hem mutfakta keyif arayanlar hem de evde kolay tarif isteyenler için dengeli bir buluşmadır. Şimdiden afiyet olsun.

Patlıcan şinitzel mezesi için:
Yasemin Gürsürer
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Patlıcan Şinitzel Mezesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için310/kcal

1 porsiyon için;

  • 6 g protein
  • 21 g yağ
  • 22 g karbonhidrat
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Şinitzel Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcan Şinitzel Mezesi İçin:

  • 1 adet bostan patlıcanı
  • 3 adet kapya biber
  • 12 adet kokteyl domates
  • 4 dal taze kekik
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan Şinitzel Mezesi Kızartmak İçin:

  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Şinitzel Mezesi Kapya Biberli Altlık İçin:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt (200 gram)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Patlıcan Şinitzel Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanı kızartmadan önce tamamen soğumasını bekleyin ve fazla suyunu mutlaka peçeteyle alın.

Patlıcan Şinitzel Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan şinitzel için fırın tepsisine patlıcan, kapya biber ve kokteyl domatesleri yerleştirin. Üzerine taze kekik serpiştirip zeytinyağı gezdirin ve 220 derece ısıtılmış fırına verin.

  2. Yaklaşık 10-15 dakika sonra domatesler pişeceği için fırından alın kapya ve patlıcanları 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

  3. Pişen patlıcan ve biberleri de fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılımasını bekleyin, ardından kabuklarını soyun.

  4. Patlıcanı bütün halinde mısır unu- tuz karışımına bulayın ve arkalı önlü altın sarısı rengini alana kadar 4-5 dakika kızartın.

  5. Kapya biberleri süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve tuzla beraber robottan geçirin.

  6. Sunum için tabana kapya biberli altlığı, üzerine patlıcan şinitzeli ve son olarak fırınladığınız kokteyl domatesleri yerleştirip servis edin. Afiyet olsun!

Patlıcan Şinitzel Mezesi Pişirme Önerisi

Mısır unu karışımına dilerseniz bir tutam toz kırmızı biber ya da kimyon ekleyerek lezzeti derinleştirebilirsiniz.

Patlıcan Şinitzel Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Bu meze, zeytinyağlı soğuklar ya da et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Bir Tabak Daha?

Sofrayı Tamamlar: Mısır Püresi
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Sofra Şenlenir: Yoğurtlu Semizotlu Pancar Salatası