Patlıcanlarda sert bir kısım kalmayacak şekilde közlemeye dikkat edin.
Patlıcan Salatası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 5 diş sarımsak
- 5 çorba kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş)
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patlıcan Salatası Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanların kabuklarını soyarken sudan geçirip tamamen temizlerseniz köz tadını kaybedersiniz. Elinizden geldiğince titiz ayıklarsanız böyle bir ihtiyaç doğmayacaktır. Tek tük közlenmiş mini kabuk parçalarının patlıcan üzerinde kalmasında hiçbir sakınca yoktur, tat verir.
Nasıl Yapılır?
4 adet patlıcanı yıkayın.
Yıkadığınız patlıcanları ya ocağın üzerinde ya da fırında közleyin.
Közlediğiniz patlıcanları bir kaba alın ve ılınmasını bekleyin.
Ilınan patlıcanlarınızın kabuklarını soyun.
Kabukları soyulmuş patlıcanları küp küp doğrayın.
Küp küp doğradığınız patlıcanları isterseniz rondodan geçirerek püre haline getirebilir veya çatalla ezerek de buna benzer bir sonuç elde edebilirsiniz.
Daha sonra kabuğunu soyduğunuz 5 diş sarımsağı rendeleyin ve püre kıvamına getirdiğiniz patlıcanın içine koyup iyice karıştırın.
Bu işlemden sonra sızma zeytinyağı, tuz ve yoğurdu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Dilerseniz üzerini nane ve /veya kırmızı pul biberle süsleyebilirsiniz.
Soğuyana kadar buzdolabında beklettikten sonra servise hazır. Bir tavuk ızgaranın yanında iyi gider. Afiyet olsun.
Patlıcan Salatası Pişirme Önerisi
Patlıcan Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz kıyılmış maydanozla karıştırabilir veya süsleyerek de servis edebilirsiniz.