Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi
Patatesin belki de şu zamana kadar tüm halini afiyetle yedik. Ama onu ekmeğin içinde pek düşünemedik ya da denemeye fırsatımız olmadı. Öyleyse şimdi kollarımızı sıvayalım. Evde nefis mi nefis bir ekmek yapmanın keyfine hep birlikte varalım. Bir dilimiyle oldukça doyurucu olacak, mis kokusuyla da kahvaltılarınıza ve yemeklerinize çok yakışacak.
Bu ekmeği diğer ekmeklerden ayıran birkaç noktası da var. İçinde bulunan patates sayesinde yumuşacık bir kıvamı oluyor. Pişirme aşamasındaki farklılıkla da kabuğunun çıtır çıtır olması sağlanıyor. Ekmeklerimiz hep ziyan oluyor ya hani, bu ekmek uzunca bir süre tazeliğini koruyor ve bayatlamadan keyifle yenecek bir tarife dönüşüyor.
Evde bulunan malzemelerle, ekonomik ve çok lezzetli bir ekmek yapmaya davetlisiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 2 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1/2 çay bardağı ılık süt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı patatesin haşlama suyu
- 3/4 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Haşlanmış pateteslerin suyunu bir kenara alın ve ılımasını sağlayın. Bu süreçte patatesin kabuklarını soyun ve orta boy bir kabın içerisine aktarın.
Bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri ezin. Üzerine ılık süt, zeytinyağını ilave ederek güzelce karıştırın.
Ayrı bir kabın içerisine su, patatesin haşlama suyu, instant maya ve toz şekeri alarak güzelce karıştırın.
Üzerine patatesli karışımı ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Yoğurma aşamasındayken tuzu ekleyin ve ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
Elde ettiğiniz yumuşak hamurun üzerini nemli bir bezle ya da streç filmle hava almayacak şekilde kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
Ardından yuvarlak şeklini verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine ya da varsa evinizde yağlanmış, unlanmış yuvarlak pişirme kabının içine aktarın. 15 dakika daha mayalandırın.
İçi su dolu bir kabı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının içerisine koyun. Ardından ekmeğinizi fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin.