Patatesli Simit Böreği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Börek İçin:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı (1 parmak eksik) su
İç Harcı İçin:
- 3 adet patates (haşlanmış, ezilmiş)
- 1 adet soğan
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 kase kavrulmuş susam
Nasıl Yapılır?
Soğanları yemeklik doğrayın. Tereyağı eritilmiş bir tavada orta ateşte kavurun. Baharatları da ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
Soğanları, haşlanmış ve ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
İçerisine rendelenmiş kaşar peynirlerini ilave edin.
Yufkayı tezgaha serip 8 eşit, üçgen parçaya kesin. Bir kasede su ve zeytinyağını karıştırın. Yufkanın üzerine fırça yardımı ile bu karışımdan sürün. Yufkanın geniş kısmına hazırlamış olduğunuz patatesli harcı koyun.
Kenarlarını içe doğru katlayın.
Ardından uzun ucundan başlayarak sıkıca sarın.
Geniş bir kapta pekmez ve suyu karıştırın. Kavrulmuş susamları başka bir kaba alın.
Böreklerin üste kalacak kısımlarını bu karışıma batırın ardından kavrulmuş susamlara bulayın. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz bir fırın tepsisine börekleri dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.