Üzerine dökülen sos tamamen çekildikten sonra fırına verilir.
Baklavalık Yufkadan:
Patatesli Çıtır Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Börek İçin:
- 15 adet baklavalık yufka
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (50 ml)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tepeleme yemek kaşığı un (25 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
İçi İçin:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet orta boy patates (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin:
- 1 adet orta boy yumurt sarısı (kalan sosa karıştırmak için)
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Soğan, patates, tuz ve baharatlar zeytinyağında sotelenir.
Sos malzemeleri büyük bir kasede çırpılır. İki yufka üst üste koyulur. Sos sürülür, bir yufka daha koyulup tekrar sos sürülür (toplam 3 yufka olacak).
Kısa kenara iç harç yerleştirilip rulo yapılır. Tüm yufkalar bitene kadar işleme devam edilir. Toplam 5 adet rulo, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir. Her rulo dört eşit parçaya kesilir.
Kalan sosa yumurta konup çırpılır. Parçaların üzerine bolca sos sürülüp susam ve çörek otu serpilir. 20 dakika sosun çekmesi beklenir.
180 derece alt-üst ayarda ısıtılan fırının en alt rafında üzeri kızarana (30-40 dakika) kadar kontrollü olarak pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.