Çorbamızı diğer yemekler gibi kısık ateşte pişirirsek kısık ateşte pişen bütün yemekler çok daha lezzetli olur. Benim de sıklıkla yaptığım gibi çorbamıza isteğe bağlı muskat ilave edilebilir.
Yumuşak İçimiyle:
Patates Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 dal maydanoz
Patates Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorba karışımına sütümüzü ekledikten sonra hızlıca karıştırmayı unutmayalım.
Nasıl Yapılır?
Kabuğunu soyduğunuz orta boy patatesleri ve kuru soğanı iri küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tencereye alın. Doğradığınız kuru soğanı, kızgın yağda hafif bir renk alana kadar soteleyin. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz patatesleri soğanlarla birlikte 4-5 dakika kadar sotelemeye devam edin.
Sıcak suyu çorba tenceresine aktardıktan sonra çorbayı orta ateşte 20 dakika kadar kaynatın. Kaynayan çorba karışımına tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve sütü azar azar katıp, hızlıca karıştırın.
10 dakika daha orta ateşte kaynattığınız çorba karışımını, blenderdan geçirdikten sonra kıvamlı ve pürüzsüz bir hale getirin.
İnce kıyılmış maydanoz ilave ettiğiniz çorbayı, servis kaselerine alın.
Patates Çorbası Pişirme Önerisi
Patates Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Maydonozlarımızı çorba piştikten sonra üzerine serpmeniz daha şık durmasıyla beraber daha lezzetli olucaktır. Ekstra maydanoz sevmeyenler tereyağı ve pul biber veya kırmızı toz biber de yakabilir.