Dilerseniz fırınınızın sadece alt kısmını yakarak da kazandibinizin tabanını hazırlayabilirsiniz.
Tüm Sırları ile Karşınızda:
Pastane Usulü Kazandibi Tarifi
Pastanelerde yediğiniz o her yeri nefis şekilde kızarmış, kıvamı yumuşacık kazandibi tariflerinin yapımının sırlarını veriyoruz. O kazandibi tariflerinin sırlarının başında içerisinde pirinç unu kullanmak geçiyor. Klasik bir sütlü tatlıya göre içerisinde biraz daha fazla şeker bulunduruyor. Alt kısmının eşit şekilde yanması için de tereyağı ve pudra şekerinin eşit bir biçimde yayılması şart! Karşınızda şu zamana kadar yediğiniz en güzel kazandibi tarifinin tahtını sallayacak nefis mi nefis pastane usulü kazandibi tarifi!
Aman diyelim siz onu tam soğutmadan kesmeyin, servis etmeye çalışmayın. Kazandibinin her yerinin eşit miktarda yanması için de sürekli çevirmeye özen gösterin. ''Pastaneden mi aldın?'' sorusunu duyucağınız, sütlü tatlı tariflerinin en güzeli pastane usulü kazandibi tarifine buyur edelim sizi.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 4,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 5 yemek kaşığı nişasta
Yakmak için:
- 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pastane Usulü Kazandibi Tarifinin Püf Noktası
Isıya dayanıklı bir kap kullanmaya özen gösterin. Kazandibinizin dibini yakarken elinizin yanmaması için kabı bir bez yardımıyla çevirin ve belli sürelerde çevirin. Dibinin eşit miktarda yanmasını istiyorsanız tereyağı ve pudra şekerini düz bir katman halinde, eşit biçimde hazırlayın. İçi su dolu kabın çok yüksek olmamasına özen gösterin ki kazandibizin içerisine su kaçmasın. İçi su dolu bir kaba oturtmak kazandibinin daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Vanilya hariç kazandibinin tüm malzemelerini bir tencerenin içerisine aktarın. Ocağın altını açmadan tüm malzemeleri güzelce çırparak karıştırın.
Ocağınızın altını orta ateşte açın ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alan kazandibinizi ocaktan alın.
Isıya dayanıklı bir kabının tabanını tereyağı yardımıyla eşit miktarda düz bir tabaka olacak şekilde yağlayın. Üzerine tel süzgeç yardımıyla pudra şekerini eleyerek yayın. Her yere eşit şekilde dağılmasına özen gösterin.
Hafif ılınmış kazandibi harcınızı tepsinize yayın. Orta ateşin üzerine alın. Biz bez yardımıyla kabınızı belli aralıklarla çevirerek altının yanmasını sağlayın. Her yerini dilediğiniz düzeyde yaktıktan sonra ocaktan alın.
İçi soğuk su dolu olan bir tepsinin içerisine kazandibinizi oturtun ve ılınmasını bekleyin. Ilıyan kazandibinizi buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra buzdolabından çıkarın.
Dilimleyerek çıkarın ve servis edin, afiyetler olsun.