Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Rengi Yeter:

Pancar Cacığı Tarifi

Pancarı inanılmaz çok seviyorum ve bu tarifte biraz farklı yorumlanmış halini keyifle denedim. Pancar cacığı farklı meze tarifleri arayanlar için nefis bir tarif. Bildiğiniz tüm cacıkları unutmaya hazır olun!

triaevents
ÜYE
Merhaba! Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim. Birlikte lezzetli bir ...

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Pancarlar için:

  • 3 adet orta boy pancar
  • 3 su bardağı içme suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Cacık için:

  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 6 yemek kaşığı pancar suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı pancar
  • 3 yaprak nane (süslemek için)

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak pancarları haşlamakla başlıyoruz. (Bu esnada eldiven takmanızı öneririm, eller baya renkleniyor. Kesme tahtasına da 2 kat alüminyum folyo sererek doğradım, renk almaması için.)

  2. Pancarların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

  3. Doğranan pancarları tencereye alın ve üzerine suyunu, zeytinyağını, tuzunu ekleyip önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca orta ateşte ağzı kapalı bir şekilde yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Arada muhakkak pancarları ezmeden karıştırın ve suyu çok azalırsa ekleme yapın.)

  4. Pişen pancarları oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın, soğumasını sağlayın.

  5. Bir kasede süzme yoğurdu çırpıp tuzunu ekleyin. Haşlanan pancar suyundan ekleyerek yoğurdu inceltin. (Verdiğim ölçüye göre size kıvamı katı gelirse daha fazla pancar suyu ekleyebilirsiniz.)

  6. Küp pancarları da ekleyip hafifçe karıştırın, servis tabağına alıp nane yaprakları ile süsleyin.

Bir Tabak Daha?

Kalanları Değerlendirelim: Kabak ve Brokoli Saplı Cacık
En Sevilen Yancı: Pratik Cacık
Bol Peynirli: Pancar ve Havuçlu Terin