Etin kurumasını önlemek için fırının alt rafında pişirin ve ilk 30 dakika üzerini kapalı tutarak etin suyunu salmasını sağlayın.
Elazığ Mutfağından:
Palu Tava Tarifi
Palu Tava, adını Elazığ’ın tarihi Palu ilçesinden alan, kökleri oldukça eskiye dayanan Anadolu yemeğidir. Doğu Anadolu mutfağının sadeliğiyle lezzeti buluşturma becerisini yansıtan Palu tava tarifi, ana malzeme olarak kullanılan kuzu pirzola, domates ve biberle fırında pişirilir.
Buram buram kekik kokusunun yayıldığı mutfakta, fırın kapağının usulca aralandığında orta çıkan bu yöresel tarif, kuzu pirzolanın ateşle buluştuğu o muazzam âna tanıklık ettirir sizi. Domatesin sulu dokusu, yeşil biberin hafif közlenmiş acılığı ve zeytinyağının kadifemsi desteğiyle birleştiğinde herkesi başına toplayacak.
Eğer mutfağınızda fazla zaman geçirmek istemiyor ama etkileyici tat arıyorsanız, Palu Tava tarifi tam size göre de diyebiliriz! Az malzeme, bol lezzetle hazırlanan et yemeği için mutfağa alalım sizi.
Palu Tava Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için430/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Palu Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram kuzu pirzola
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kekik
- 2 adet domates
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 adet yeşil biber
Palu Tava Tarifinin Püf Noktası
Kuzu pirzolaları pişirmeden önce 1 saat kadar marine etmek lezzeti verir.
Palu Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Palu tava için pirzolaları yağ ve baharatla harmanlayın.
Fırın kabınıza domates biberleri yerleştirin.
Üzerine etleri ekleyerek hiç su eklemeden fırına verin.
180 derecede 40-50 dakika arası pişirin.
Palu tava hazır. Afiyet olsun.
Palu Tava Pişirme Önerisi
Palu Tava Tarifinin Servis Önerisi
Yanına bulgur pilavı, taze maydanozlu yoğurt, ya da közlenmiş patlıcan salatası ile servis edin deriz.
Palu Tava Nerenin Yemeğidir?
Palu tava, adını Elazığ’ın tarihi Palu ilçesinden alan bir Doğu Anadolu yemeğidir.
Palu Tava Hangi Etle Yapılır?
Palu tava'nın ana malzemesi kuzu pirzoladır.
Palu Tava Hangi Baharatlarla Lezzetlendirilir?
Palu tava'nın baharatları tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tane kekiktir.
Palu Tava Yanında Ne Servis Edilir?
Palu tava’nın yanına en çok yakışan eşlikçilerden biri bulgur pilavıdır. Ayrıca yoğurt, taze nane ya da mevsim salatası ile de tüketilebilir.
Palu Tava Fırında mı Ocakta mı Pişirilir?
Palu tava fırında pişirilir.
Palu Tava Kaç Saatte Pişer?
Palu Tava 180 derece fırında 40 ila 50 dakika arasında pişirilir.