Padişah Lokumu Tarifi
Yemeğe doyamayacağınız, bir tane daha, bir tane daha yemek isteyeceğiniz, çok hafif, çok lezzetli ve hazırlaması çok kolay bir tatlı geliyor: Padişah lokumu.
Çok uğraşılmış gibi durmasına ve gerçekten de lokuma benzemelerine rağmen, hazırlaması çok kolay, lezzeti ise damağınızda kalan cinsinden bir güzellik oluyor kendileri.
Üstelik de akşamdan hazırlayıp, sabaha sunabileceğiniz, buzdolabından serin serin çıkartıp servis edebileceğiniz, ferahlatan bir lezzet. Sütlü tatlılara hayır diyemeyenler el kaldırsın. Afiyet bal şeker olsun efendim.
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 125 gram tereyağ
Arası için:
- 2 poşet krem şanti
- 1 su bardağı süt
Bulamak için:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
Üzeri için:
- 30 adet fındık içi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Padişah Lokumu Tarifinin Püf Noktası
Sararken kırılmasını önlemek için, borcama dökerken ne çok ince ne de çok kalın olmamasına özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Sütü, unu, tereyağını ve şekeri bir tencereye alın, güzelce karıştırın ve ocağın altını açın.
Karıştırmaya hiç ara vermeden, muhallebiniz kıvam alıp, kaynamaya başlayana dek karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra içine vanilyayı katın, karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Sıcak sıcak borcama dökün. Eğer çok büyük bir borcamınız yoksa, 2 ya da 3 adet borcam kullanmanız gerekebilir. Muhallebiyi borcama dökerken ne çok ince ne de çok kalın olmamasına özen gösterin.
Buzdolabına kaldırın ve minimum 3 saat, ideal olarak ise 1 gece boyunca buzdolabında bekletin.
Arası için; 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpın ve soğuması için dolaba kaldırın.
İyice soğumuş olan muhallebileri dolaptan alın. Bir bıçak yardımıyla uzun ince şeritler halinde kesin, krem şantiyi de sürün ve bir spatula yardımıyla rulolar yapın.
Hazırladığınız ruloları hindistan cevizi dolu bir tabağa atın ve her yerinin hindistan ceviziyle kaplanmasını sağlayın.
Ardından bir servis tabağına alın. Bu şekilde tüm lokumları hazırlayın.
Üstlerini fındıkla süsleyin ve servis edin.