Paçanga Böreği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Börek için:
- 4-5 adet hazır yufka
- 360 gram pastırma
- 150 gram sucuk
- 400 gram kaşar peyniri
- 3 adet kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı süt
- 1 küçük boy kase galeta unu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Paçanga Böreği Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz sardığınız börekleri yumurtalı süt karışımına ve galeta ununa bulamadan sıvıyağda da kızartabilirsiniz. Ayrıca fazla gelen börekleri yine yumurtalı karışım ve galeta ununa bulamadan buzluğa kaldırabilirsiniz. Çözülmesini beklemeden pişirebilirsiniz. 4 adet yufkadan 16 adet börek çıkıyor.Dilerseniz tüm ölçüleri yarıya indirerek daha az börek yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle biberleri minik minik doğrayın ve sıvı yağı döktüğünüz tavada 2-3 dakika soteleyin.
Geniş bir kaba doğradığınız pastırma ve sucukları, kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesleri, rendelediğiniz kaşarı ve sotelediğiniz biberleri alın.
Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Sos için başka bir kapta 1 çay bardağı sıvıyağı ve 1 çay bardağı sütü karıştırın ve her bir üçgen parçaya fırça yardımıyla bu sostan sürün.
Üçgen parçaların genış tarafına pastırmalı harçtan koyun ve önce üst geniş kenardan, sonra yanlardan kapatarak, sigara böreğine göre daha geniş olarak sarmaya başlayın.
Yufkanın ucuna kadar sarın.
Üst harcı için 2 yumurta sarısı ve 1 çay bardağı sütü karıstırın. Sardığınız börekleri önce bu karışıma sonra galeta ununa batırın.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 ° fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.