Fansız fırında pişmesi ve katlarının altta kalmasına dikkat edelim. Kıymayı da biraz soğanla pişirelim.
Farklı Börekler Arayanlara:
Özbek Samsası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
3 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 150 mililitre su
- 150 mililitre süt
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı (tepeleme) un
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kimyon
- 150 gram tereyağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Özbek Samsası Tarifinin Püf Noktası
İki parmak kalınlığında parçalara ayıralım. Daha ince olursa küçük parçalar çok ince açılacak, katları ortaya çıkmayacak.
Nasıl Yapılır?
Soğanları kıyma ile kavuralım; karabiber, kimyon ve tuzunu da ekleyip kenarda bekletelim.
Hamur malzemelerimiz olan un, su, süt, sirke ve bir yemek kaşığı silme tuzumuzla iyice yoğuralım ve 20 dakika dinlensin.
150 gram tereyağımızı eritelim. Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve olabildiğince ince açalım.
İlk açtığımız hamurun üzerine erimiş tereyağımızı yedirerek sürelim. Üzerine ikinci açtığımız hamuru serip tekrar kalan tereyağımızla yağlayıp rulo saralım. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenmiş hamurumuzu 2 parmak kalınlığında keselim ve her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hazırladığımız kıymalı iç harçtan ortasına koyuyoruz. kare zarf şeklinde katlayalım. Fırına verdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
Özbek Samsası Pişirme Önerisi
Özbek Samsası Tarifinin Servis Önerisi
Pof diye kabaran, kat kat ayrılan şahane el açması bir börek yanında çay ile afiyet olsun.