Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İştah Açıcı Rengiyle:

Osmanlı Şerbeti Tarifi

Saray içeceği olarak da bilinen Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden tatlı bir lezzet. En önemlisi gıda boyası kullanmadan yaptığım tam olarak geleneklerimizi yansıtan bir tarif. Rengini doğal meyvelerden almaktadır. Afiyet olsun.

cahide_ce
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

3 litre

HAZIRLAMA
SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

0 null

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 3 litre su
  • 350 gram kahverengi şeker (akide şekeri veya toz şeker kullanabilirsiniz)
  • 3-4 parça karanfil
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 1 çay kaşığı havlıcan
  • 3-4 adet zencefil
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 100 gram kırmızı meyveler (dondurulmuş)

Osmanlı Şerbeti Tarifinin Püf Noktası

Havlıcan taze bulamazsanız benim gibi tozunu da süzüp kullanabilirsiniz. Karanfil içinde durdukça koyulaşacağı için önünde ayrı kaynatıp suyunu kullanmanız iyi olur. Ben şeker hariç diğer malzemeleri bir tül torbaya koydum.Böyle içinden malzemeleri alıvermek kolay oluyor ☺️

Nasıl Yapılır?

  1. Önce cezvede 1 su bardağı su ile toz havlıcan, muskat rendesi ve karanfili kaynatıp 2 defa tülbent ile (altına süzgeç koyabilirsiniz) koyup süzün. Bunu yapmanızın sebebi toz havlıcanın ve muskat rendesinin posasını burada alabilmek.Karanfilde kaynadıkça koyulduğu için onu da ekleyebilirsiniz.

  2. Derin bir tencereye 3 litre suyu koyup şekeri ve cezvede kaynattığınız malzemeleri süzüp ilave edin.

  3. Kalan malzemeleri bir tül torbaya koyun. Böyle içinden malzemeleri alıvermek kolay olacaktır. Bütün malzemeleri birlikte 10-15 dk kaynatın. Soğumaya bırakıp, servis edebilirsiniz.

  4. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

İftara Yakışır: Ferahlatan Ramazan Şerbeti
Soğuk Soğuk İçmelik: Hibiskus Şerbeti
Mis Gibi Kokusuyla: Vişneli Ramazan Şerbeti