Eğer ekşi seviyorsanız tuz ile birlikte iki çay kaşığı sumak ilave edebilirsiniz.
Suyuna Ekmek Banmalık:
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 4 adet orta boy kemer patlıcan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet orta boy soğan
- 500 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre tereyağı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tuzlu suyun içinde açık mor renkli bir su çıkana kadar bekletmezseniz yemeğiniz lezzetsiz olur.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
Doğradığınız patlıcanları üzerini geçecek kadar tuzlu su koyduğunuz bir kapta yaklaşık 15-20 dakika bekletin (acı suyunun çıkması için).
Soğanları küçük küçük (yemeklik) doğrayın.
Zeytinyağını tencereye koyun, ısındıktan sonra soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip yaklaşık 3-4 dakika karıştırın.
Suda beklemiş olan patlıcanları elinizle sıkıp suyunu süzerek tencereye ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.
Patlıcanların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirmeye bırakın.
Patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir tanesini tencereden alıp bir kaşığın tersiyle ezmeyi deneyin. eğer kolay eziliyorsa pişmiş demektir.
Patlıcanlar piştikten sonra dilediğiniz kadar tuz ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kapatın. Servise hazır, afiyet olsun. :)
Nohutlu Patlıcan Yemeği Pişirme Önerisi
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.