Nişastalı Fırın Sütlaç Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 litre süt (+1 su bardağı daha)
- 1 kahve fincanı pirinç (80 ml.)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nişastalı Fırın Sütlaç Tarifinin Püf Noktası
Yumurtanın oda sıcaklığında olması ve yumurta-nişasta karışımının sütlaca temperlenerek ilave edilmesi çok önemli. Çünkü ısıların dengelenmesi, yumurtanın sütlaca pişmeden ve kesilmeden dahil olmasını sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Bir su bardağı sütü ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye alın. Pirinçler sütü çekene kadar kısık ateşte haşlayın.
Haşlanan pirincin üzerine sütün geri kalanını ve toz şekeri de ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. Süt kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alın ve 15 dakika daha kaynatma işlemine devam edin.
Bu sırada ayrı bir kaba nişastayı ve yumurta sarısını alın. Kaynayan sütten birkaç kaşık ekleyerek çırpmaya başlayın. Ardından karıştırarak yavaş yavaş sütlaca ilave edin. Kıvamı yoğunlaşan sütlacı 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Tencerenin altını kapatın, vanilyayı ekleyin, birkaç defa karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve sütlaç kaselerine paylaştırın.
Kaseleri, üzerleri kabuk bağlaması için bir süre beklettikten sonra derin bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin yarısını soğuk su ile doldurun. Bu noktada şart olmamakla birlikte, suyun içine limon dilimleri ve çubuk tarçın atabilirsiniz.
Tepsiyi, alt-üst fanlı ayarda 220 derecede ısıttığınız fırının en üst bölmesine yerleştirin ve sütlaçların üzerleri kızarana kadar pişirin.
Önce oda sıcaklığında, ardından buzdolabında dinlendirdiğiniz sütlaçları fındık ile süsleyerek servise hazır hale getirin.