Narlı Ispanak Salatası Tarifi
Kış aylarının favori sebzelerinden ıspanak. Ispanak, K vitamini, A vitamini, C vitamini, B kompleks vitaminleri, folik asit, magnezyum, demir ve kalsiyum vb. birçok besin maddesi içeren zengin içerikli bir sebze.
Genelde pişmiş olarak tüketmeye alışık olduğumuz ıspanağı salata olarak çiğ tüketerek zengin içeriğinden daha iyi faydalanabiliriz. Üstelik bu şekilde çok lezzetli ve doyurucu bir öğün, mutlaka denemelisiniz.
Haydi başlayalım!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
Salata için:
- 250 gram ıspanak (1 küçük bağ)
- 2 çorba kaşığı ince bulgur
- 80 gram nar (1 çay bardağı)
- 1/4 adet kırmızı soğan
- 25 gram çiğ kaju (1 avuç)
Sosu için:
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Narlı Ispanak Salatası Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Ispanakları güzelce yıkayıp, sirkeli suda bekletin ve tekrar yıkayıp sebze kurutucu ile iyice kurutun.
Bulguru küçük bir kaseye koyun üzerini geçecek kadar su ekleyip ağzını kapatın, şişmeye bırakın.
Soğanları ince ince doğrayın, kajuları da irice doğrayın.
Ispanakları iri iri doğrayın, kaba ekleyin. Şişen bulguru, soğanı, narı, ve kajuyu ekleyip karıştın, isterseniz üzerini süslenek için nar ve kajudan biraz ayırın.
Sos için malzemeleri bir kasede karıştrıp salataya ekleyin, güzelce harmanlayın. Üzerini süsleyip servis edin, afiyet olsun.